Buku ini disusun sebagai referensi untuk mahasiswa, akademisi, serta praktisi di bidang pangan, teknologi, dan kesehatan masyarakat. Di dalamnya dibahas secara komprehensif mengenai jenis-jenis racun tersembunyi dalam bahan pangan, prinsip kerja alat deteksi berbasis teknologi digital, studi kasus dan tantangan serta peluang pengembangan alat deteksi digital untuk masa depan, Harapannya, buku ini tidak hanya memperkaya wawasan, tetapi juga mendorong kolaborasi lintas disiplin dalam menciptakan sistem keamanan pangan yang lebih cerdas dan responsif terhadap dinamika zaman.